MALZEMELER:
3-4 haşşlanmış patates
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
tuz ve Baharat
3-4 haşşlanmış patates
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
tuz ve Baharat
YAPILIŞI: Haşlanmış patateslerküp küp doğğranıır.Ve tavada yağda çevrilir.Üstüne yumurta kırılır.Ve yoğurt karıştıırılıp dökülür. Üstü istenilen baharatlarla süslenir.
MALZEMELER:
8 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 su bardağı su
tuz
1oo gr rendelenmiş kaşar
7-8 adey doranmış zeytin
sucuk ince dilimlenmiş
sosis
yumuşak margarin
YAPILIŞI: önce fırın tepsine yağlanmış kağıt serin. Ardından ekmek dilimlerini dizi.Salça,su ve tuzu karıştırın. Ekmekleri ıslayın.Ve yumuşak margarini sürün.Üzerine rendelenmiş kaşarı,zeytini,sucuk ve sosisi dizin.(sadece kaşarlada harika oluyor 
kızmış 200 derece fırında 5 dakika kaşarlar eriyene kadar tutun. İnanın harika pratik ve son derece lezzetli oluyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun..
kızmış 200 derece fırında 5 dakika kaşarlar eriyene kadar tutun. İnanın harika pratik ve son derece lezzetli oluyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun..
Lutenitsa (Kahvaltılık Sos)
Malzemeler
4 kg etli domates
2 kg salçalık kırmızı biber
1 kg patlıcan
Yarım baş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
2 çay bardağı sirke
Çubruka (baharat)
Tuz
2 kg salçalık kırmızı biber
1 kg patlıcan
Yarım baş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
2 çay bardağı sirke
Çubruka (baharat)
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.
Zeytin yağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.
Zeytin yağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
MALZEMELER:bayat ekmek( dilimlenmiş)
kaşar peyniri
2 yumurta
1 kaşık salça veya birkaç domates rendesi
1 çay bardağı süt
baharat
sucuk,sosis,salam, zeytin ( istenilen miktarda )
kaşar peyniri
2 yumurta
1 kaşık salça veya birkaç domates rendesi
1 çay bardağı süt
baharat
sucuk,sosis,salam, zeytin ( istenilen miktarda )
YAPILIŞI:Bir kaba yumurta,salça,süt,baharat koyup iyice çırpın. Dilimlediğiniz bayat ekmeklerin iki tarafına da bıçak yardımıyla margarin sürün ve hazırladığınız karışımdan ekmeklerin bir tarafına kaşıkla sürün ve fırın tepsisine dizin. Daha sonra üzerine kaşar rendesi ve sucuk,sosis,salam, zeytin serpip fırında 10-15 dk kadar bekletin. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapın.
Kahvaltılık Pizza( yalancı Pizza)
MALZEMELER:bayat ekmek( dilimlenmiş)
kaşar peyniri
2 yumurta
1 kaşık salça veya birkaç domates rendesi
1 çay bardağı süt
baharat
sucuk,sosis,salam, zeytin ( istenilen miktarda )
kaşar peyniri
2 yumurta
1 kaşık salça veya birkaç domates rendesi
1 çay bardağı süt
baharat
sucuk,sosis,salam, zeytin ( istenilen miktarda )
YAPILIŞI:Bir kaba yumurta,salça,süt,baharat koyup iyice çırpın. Dilimlediğiniz bayat ekmeklerin iki tarafına da bıçak yardımıyla margarin sürün ve hazırladığınız karışımdan ekmeklerin bir tarafına kaşıkla sürün ve fırın tepsisine dizin. Daha sonra üzerine kaşar rendesi ve sucuk,sosis,salam, zeytin serpip fırında 10-15 dk kadar bekletin. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapın.
Malzemeler:
5 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı karbonat
1\2limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:Yoğurdu unun bir miktarını tuz ve karbonatı bir kaba alıp karbonatın üstüne limonun suyunu döküp karbonatı kabartıp yoğuruyoruz.Daha sonra hamuru bütün bir halde oklava ile açıyoruz sonra baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.Kızgın yağda pişiriyoruz.
 |
| KREP |
MALZEMELER:
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
margarin (pişirmekiçin)
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
margarin (pişirmekiçin)
YAPILIŞI:Unve süt ile iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin. Tavaya 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.
MALZEMELER:
1 adet yufka
1 adet yumurta
yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ
YAPILŞI:Yufka tezgaha serilir.fırça yardımıyla her yanına yoğurt sürülür.Ortaya doğru her iki yanından katlanır.Ortasına yumurta kırılır, içe doğru katlanır, kuru yerlere az yoğurt sürülür, sonra tamamen kapatılır.( gözleme usulü)Tavaya bir kaşık tereyağ konur, kızarınca ters çevrilir, tekrar yağ konur,diğer yüzü de kızarınca servis tabağına alınır.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı Un
1 yumurta
3-4 dal taze soğan
9-8 dal mazdanoz
100 gr beyaz peynir
Tuz
Kızartmak için yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı Un
1 yumurta
3-4 dal taze soğan
9-8 dal mazdanoz
100 gr beyaz peynir
Tuz
Kızartmak için yağ
Yapılışı:Yumurta , un ,süt ve biraz tuz karıştırılır. Bir yanda maydonoz ve sğan ince ince kıyırlır.Bunlar unlu karışıma ilave edilir beyaz peynirde iyice karıştırılır. Daha sonra Tavada pişilir. Çok lezzetli ve kolay bir krep tarifi Ayrıca kahvaltıda değişik bir lezzet .
MALZEMELER6 Dilim Ekmek
1 Çorba Kasigi Margarin
1 Su Bardagi Beyaz Peynir
1 Su Bardagi Kiyilmis Maydanoz
1 Adet Yumurta
Kirmizibiber
1 Çorba Kasigi Margarin
1 Su Bardagi Beyaz Peynir
1 Su Bardagi Kiyilmis Maydanoz
1 Adet Yumurta
Kirmizibiber
YAPILIŞ :6 dilim ekmegi ortadan ikiye kesin. Üzerlerine 1 çorba kasigi margarinisürün. 1 su bardagi beyaz peyniri, 1 su bardagi kiyilmis maydanoz ve 1 adet yumurtayi karistirin. Kirmizibiber ekleyin.
Hazirladiginiz karisimi ekmeklerin üzerine sürün. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda 10 dakika kizartip, servis yapın.
Hazirladiginiz karisimi ekmeklerin üzerine sürün. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda 10 dakika kizartip, servis yapın.
Malzemeler:
1 paket Krep Un
1 yumurta
500 ml (2,5 su bardağı) su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket Krep Un
1 yumurta
500 ml (2,5 su bardağı) su
2 yemek kaşığı toz şeker
İç malzeme:
5-6 adet rendelenmiş elma
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
45 g (yarım su bardağı) öğütülmüş ceviz
5-6 adet rendelenmiş elma
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
45 g (yarım su bardağı) öğütülmüş ceviz
Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı Pudra Şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2-3 yemek kaşığı Pudra Şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Krep un karışımını yumurta, su ve 2 yemek kaşığı toz şeker
ile çırpın. 26 cm çapındaki krep tavasına 1 çay kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın. Krep hamurundan 1 kepçe döküp tavayı oynatarak bütün tabana yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın ve soğumaya bırakın. Elmaları şeker ile suyunu çekinceye kadar pişirin. ocaktan alıp tarçın ve cevizi ilave edin ve karıştırın. Kreplerin ortasına karışımdan koyup rulo şeklinde sarın. Servisten önce üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
Krep un karışımını yumurta, su ve 2 yemek kaşığı toz şeker
ile çırpın. 26 cm çapındaki krep tavasına 1 çay kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın. Krep hamurundan 1 kepçe döküp tavayı oynatarak bütün tabana yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın ve soğumaya bırakın. Elmaları şeker ile suyunu çekinceye kadar pişirin. ocaktan alıp tarçın ve cevizi ilave edin ve karıştırın. Kreplerin ortasına karışımdan koyup rulo şeklinde sarın. Servisten önce üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
Sucuklu Pay
Malzemeler:
1 poşet Kabartma Tozu
250 g (2-2,5 su bardağı) un
1 yumurta
1 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
150 g yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
150 g (1,5 su bardağı) rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı ince kıyılmış dereotu
100 g küçük küpler şeklinde doğranmış sucuk
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Hazırlanışı:
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Ayrı bir kapta 1 yumurta ve 1 yumurta akını mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine yoğurt, margarin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, elenmiş un ve hamur kabartma tozunu ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Peynir, dereotu ve sucuğu da ilave edip iyice karıştırın. Hamuru 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba alın. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin ve fırının orta katında pişirin.
Kıymalı Milföy
1 poşet Kabartma Tozu
250 g (2-2,5 su bardağı) un
1 yumurta
1 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
150 g yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
150 g (1,5 su bardağı) rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı ince kıyılmış dereotu
100 g küçük küpler şeklinde doğranmış sucuk
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Hazırlanışı:
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Ayrı bir kapta 1 yumurta ve 1 yumurta akını mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine yoğurt, margarin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, elenmiş un ve hamur kabartma tozunu ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Peynir, dereotu ve sucuğu da ilave edip iyice karıştırın. Hamuru 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba alın. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin ve fırının orta katında pişirin.
Kıymalı Milföy
mazemeler: 6 adet milföy hamuru
300 gr kıyma
1 adet soğan
2-3adet sivri biber
1 adet rendelenmiş havuç
1\2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı margarin
Karabiber,kekik,tuz.
300 gr kıyma
1 adet soğan
2-3adet sivri biber
1 adet rendelenmiş havuç
1\2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı margarin
Karabiber,kekik,tuz.
yapılışı: Tavaya zeytinyağı,margarin,kıyma ve soğanı koyup kısa bir süre karıştıracağız.Tuz, karabiber kekik, havuç, sivri biber ve haşlanmış bezelyeyi de ilave ediyoruz.İstenirse maydanoz ve dereotu konulabilir.Hazırlanan kıymalı iç milföyler içine konup,istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.Üzerine çırpılmış yumurta sürüp 180 derece de fırına verilir.
Karbonatlı Hamur Kızarması
Malzemeler: 5 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı karbonat
1\2limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:Yoğurdu unun bir miktarını tuz ve karbonatı bir kaba alıp karbonatın üstüne limonun suyunu döküp karbonatı kabartıp yoğuruyoruz.Daha sonra hamuru bütün bir halde oklava ile açıyoruz sonra baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.Kızgın yağda pişiriyoruz.
sosisli milföy çanak
Malzemeler:
10-12 adet sosis
8 yaprak milföy hamuru
6 adet sivribiber
1 adet yumurtanın sarısı
10-12 adet sosis
8 yaprak milföy hamuru
6 adet sivribiber
1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı:Yağın içine uçlarını açtığımız sosisleri bırakıyoruz.Üzerine sivribiberleri iri iri kıyıyoruz tuz ve kekikle birlikte sote ediyoruz Milföy hamurlarını bir tepsiye koyup yumurta sarısı sürerek fırında kızartıyoruz.Kızaran milföylerin içine sosisli sotemizi koyarak servis ediyoruz.Afiyet olsun…
Peynirli Pohaça
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı 1 su bardağı beyaz peynir
1\2 limon suyu
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı tereyağı
aldığı kadar un
tuz
maydanoz
Yapılışı:Kıyılmış maydanoz,dereotunu,peynir,tereyağı,tuz limon,yumurtaların ve kabartma tozuyla karıştırıp yoğuruyoruz.Minik minik pohacalar yapıp fırına veriyoruz.
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı 1 su bardağı beyaz peynir
1\2 limon suyu
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı tereyağı
aldığı kadar un
tuz
maydanoz
Yapılışı:Kıyılmış maydanoz,dereotunu,peynir,tereyağı,tuz limon,yumurtaların ve kabartma tozuyla karıştırıp yoğuruyoruz.Minik minik pohacalar yapıp fırına veriyoruz.
Kakolu Krep
Malzemeler: 2 su br. Un
2 su br. Süt
3 adet yumurta
1 çorba kş. Kakao
1 paket vanilya
2 çr.kş. şeker
1 çr. Kş. Sıvıyağ
1 tutam tuz
Yapılışı:Yumurtayı çırpın sütü ilave edin.Kakao ilave edin. çok az yağ atın.Sonra tavaya krep yayarak içine dökün.Krep olduktan sonra muzu üzerine pudra şekeri döküp kreple beraber servis yapın.Afiyet olsun…,
Lor(Yemeği) Aşı
Malzemeler:3 yemek kaşığı(tepeleme)Lor
1 Çay bardağı Su
1 yemek kaşığı tereyağ
Veya margarin yada sıvıyağ
2 Tatkı Kaşığı kırmızı toz biber
yeteri kadar Tuz
Yapılışı:Küçük bir tavada yağı kızdırın.Toz biber ve tuzu suyu ilave edin.Bir taşım kaynatın.Sonra lor peyniri ilave edin.1 dk pişirin.Son derece pratik,kolay ve lezzetli bir kahvaltılık yemek tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun…
1 Çay bardağı Su
1 yemek kaşığı tereyağ
Veya margarin yada sıvıyağ
2 Tatkı Kaşığı kırmızı toz biber
yeteri kadar Tuz
Yapılışı:Küçük bir tavada yağı kızdırın.Toz biber ve tuzu suyu ilave edin.Bir taşım kaynatın.Sonra lor peyniri ilave edin.1 dk pişirin.Son derece pratik,kolay ve lezzetli bir kahvaltılık yemek tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun…
Teflon Tava Böreği(Kolay Börek)
Malzemeler:3 adet hazır yufkapeynir
sıvı Yağ
su
Yapılışı: Orta büyüklükte bir tavayı yağlayın. Yufkalardan birini bütün olarak, kenarlarından taşacak şekilde tavaya serin. Kalan yufkaları parçalayarak bir kasede su ve yağdan oluşan sıvıyla ıslatarak tavaya koyun. Arasına peynir ilave edin. Taşan yufkaları kapatın. Orta ateşte pişirin. Altı kızarınca ters çevirin.Annemin Kolay böreği.Afiyet olsun..
Göçmen(muhacir) Yemeği
mazemeler
1 kg çarliston biber
1,5 kg.olgun domates
3-4 adet kuru soğan
bir baş sarımsak
1/2 kahve fincanı pirinç
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 kg çarliston biber
1,5 kg.olgun domates
3-4 adet kuru soğan
bir baş sarımsak
1/2 kahve fincanı pirinç
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
yapılışı: Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı biber, karabiber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir, pirinçler pişince ocaktan alınır. Bu Canım Anneannemin tarifi o da annesinden öğrenmiş.Afiyet olsun…
Sodalı Börek(Çıtır Börek)
mazemeler:
6 adet yufka
yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
1 küçük şişe soda
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
susam, çörek otu
yapılışı:Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin. Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin) İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.Afiyet olsun…
6 adet yufka
yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
1 küçük şişe soda
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
susam, çörek otu
yapılışı:Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin. Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin) İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.Afiyet olsun…
Fırında(prenses) Omletli Ekmek
mazemeler:1 adet bayat ekmek
250 gr peynir
3 adet yumurta
4-5 adet yeşil sivri biber
kırmızı pulbiber(isteğe bağlı) tuz (peynir tuzsuz ise )
Ekmekleri yağlamak için margarin
250 gr peynir
3 adet yumurta
4-5 adet yeşil sivri biber
kırmızı pulbiber(isteğe bağlı) tuz (peynir tuzsuz ise )
Ekmekleri yağlamak için margarin
yapılışı:Ekmekleri dilimleyin. Üzerlerine yağ sürün. Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine dizin. Peyniri bir kabın içinde ezin. Yumurtaları çırpıp içine ilave edin. Biberleri yemeklik doğrayın. Biberleri de yumurtalı karışıma ilave edin. Karışıma gerek duyuyorsanız tuzunuda ilave edin ve kaşıkla ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürün. İsterseniz üzerine kırmızı tozbiber sepin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun…
Peynirli Ve Zeytinli Omlet
mazemeler
3 adet yumurta
30 gram taze kutu peyniri
20 gram İzmir tulum peyniri
40 gram kaşar peyniri
15 gram tereyağı
10 gram dilinlenmiş siyyah zeytin
15 ml. sıvıyağ
maydanoz
karabiber
yapılışı:Beyaz kutu peynirini ve İzmir tulum peynirini küb küb doğrayın Zeytin ile birlikte karıştırın. 3 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte çırpın. Teflon bir tavada tereyağını eritin. Sıvıyağı ilave edin ve biraz ısındıktan sonra iyice çırptığınız yumurtalı ve kaşar peynirli karışımı ekleyin.Karışımı pişen yumurtanın üzerine ilave edin. Üzerini kapatıp bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
3 adet yumurta
30 gram taze kutu peyniri
20 gram İzmir tulum peyniri
40 gram kaşar peyniri
15 gram tereyağı
10 gram dilinlenmiş siyyah zeytin
15 ml. sıvıyağ
maydanoz
karabiber
yapılışı:Beyaz kutu peynirini ve İzmir tulum peynirini küb küb doğrayın Zeytin ile birlikte karıştırın. 3 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte çırpın. Teflon bir tavada tereyağını eritin. Sıvıyağı ilave edin ve biraz ısındıktan sonra iyice çırptığınız yumurtalı ve kaşar peynirli karışımı ekleyin.Karışımı pişen yumurtanın üzerine ilave edin. Üzerini kapatıp bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Malzemeler:½ kg ıspanak yaprağı, iyice ayıklanıp yıkanmış4-5 taze soğan250gr beyaz peynir4 yufkateflon tava için zeytinyağı
Yapılışı:Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. bu harcı dört eşit parçaya bölün. bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Afiyet olsun…yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın. gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı kişniş(yeni çekilmiş)
½ su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı tepeleme kekik1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. bu harcı dört eşit parçaya bölün. bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Afiyet olsun…yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın. gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.
Çemen
Malzemeler:1 yemek kaşığı kişniş(yeni çekilmiş)
½ su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı tepeleme kekik1 çay kaşığı karabiber
Kahvaltılık Salça
Malzemeler:2 yemek kasigi biber salçasi3 yemek kasigi ceviziçi1 küçük sogan1 dis sarmisak1 çay kasigi kimyonyarim çay kasigi tuz1 dilim bayat ekmek dilimi1 yemek kasigi zeytinyagi
Yapılışı:Biber salçasini çukur bir kaba koyun. Ceviziçini yagini çikartmadan havanda dövün. Soganin kabugunu soyun ve rendeleyin. Sarmisagi ayiklayin ve ince ince çentin. Ekmek diliminin kenarlarini kesin, suda islatin, sikarak süzün ve didikleyin. Ceviziçi, sogan, sarmisak, kimyon, tuz, ekmek ve zeytinyagini biber salçasina katin ve iyice karistirip püre haline getirin.Afiyet olsun…
Yapılışı:Biber salçasini çukur bir kaba koyun. Ceviziçini yagini çikartmadan havanda dövün. Soganin kabugunu soyun ve rendeleyin. Sarmisagi ayiklayin ve ince ince çentin. Ekmek diliminin kenarlarini kesin, suda islatin, sikarak süzün ve didikleyin. Ceviziçi, sogan, sarmisak, kimyon, tuz, ekmek ve zeytinyagini biber salçasina katin ve iyice karistirip püre haline getirin.Afiyet olsun…
Domatesli Borani
Malzemeler:5-6 domates rendesi
2-3 biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı pirinç
3 çorba Kaşığı sıvı yağ
tuz
Yapılışı:Bir tavaya yağ ve doğranmış biberler konur.Biraz kavrulur.Daha sonra rendelenmiş domatesi tuzu ve 1çay bardağı su sarımsak ,pirinç ilave edilir.10 dk pişirilir .Afiyet olsun…
2-3 biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı pirinç
3 çorba Kaşığı sıvı yağ
tuz
Yapılışı:Bir tavaya yağ ve doğranmış biberler konur.Biraz kavrulur.Daha sonra rendelenmiş domatesi tuzu ve 1çay bardağı su sarımsak ,pirinç ilave edilir.10 dk pişirilir .Afiyet olsun…
Malzemeler: 1 adet yumurta1 su bardağı süt1 su bardağın un
Yeterince tuz
Yapılışı:Malzemeleri bir kapta iyice çırpalım.Orta büyüklükte bir teflon tavayı ocağın üzerine koyup altını yakalım.(Kısık ateşte )Tava ısındıktan sonra bir kepçe krep hamurundan tavaya dökelim. Altı pişinde diğer yüzünü bir spatula yardımı ile çevirelim. Bu şekilde krepleri pişirelim. İçlerine çikolata ,peynir , reçel sürebiliriz. Afiyet olsun…
Yeterince tuz
Yapılışı:Malzemeleri bir kapta iyice çırpalım.Orta büyüklükte bir teflon tavayı ocağın üzerine koyup altını yakalım.(Kısık ateşte )Tava ısındıktan sonra bir kepçe krep hamurundan tavaya dökelim. Altı pişinde diğer yüzünü bir spatula yardımı ile çevirelim. Bu şekilde krepleri pişirelim. İçlerine çikolata ,peynir , reçel sürebiliriz. Afiyet olsun…
